食べなきゃ、危険！

最近、本屋で見つけて購入した書籍です。
著者は、NPO法人「食品と暮らしの安全基金」の代表や関係者です。

過去の出版には、「食べるな、危険！」や、「使うな、危険！」などがあります。
この2冊はご存じの方も多いかと思いますが、
読んでしまうと食べるものが無くなり、
使えるものも無くなるという状況に陥ります。（笑）

それだけ、
今の世の中は、人間に害となるものが身近に多くあり、住みづらくなっているということでしょう。

話が少しそれましたが、
この「食べなきゃ、危険！」という書籍も食の安全に関するものです。
ただ、
これまでの書籍とは異なり、
モニターを募集し、
1年4カ月の調査を行い、
病気の方々がどう改善したかを公表しています。
そんなに急激に症状が改善するのか？とも疑いましたが、
モニターの方々の結果・報告なのですから、
おそらく、本当に劇的に改善されたのでしょう。
とにかく病気が良くなればいいのです。

著者が一番言いたいことは、
病気で苦しむ方々の中には、
ミネラルを必要量補給するだけで劇的に改善するケースがあるということでしょう。
現代の食事を普通に食べているとミネラル不足になり、
心身に異常が出ないほうがおかしいとまで言い切っています。

現代の食生活ではミネラルを摂取することが非常に難しく、
多くの加工食品に添加されている「リン酸塩」は体内でのミネラルの吸収を阻害し、
加工食品の原材料の大半が「精製」されて、ミネラルを抜かれているそうです。

人間が必要な五大栄養素は、
糖質（炭水化物）、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル（調べました・・・）
であり、
ミネラルは他の栄養素と比べると必要量は微量ですが、
非常に重要なもののようです。
脳内の神経伝達物質を作るのにも、
ミネラルが必要とのことです。
（うつ病の方は特に重要かもしれません）

食事で摂取していると思っていても、
現代の食生活では十分にミネラルを吸収できず、
医師ならまだしも栄養の専門家も、この問題を理解していないことを指摘しています。

難しい話は苦手なので、
興味が湧いた方は書籍をどうぞ。

ちなみに私は、
だまされたと思って、
書籍で紹介されている「天然ダシ」を購入しました。。。
良いと思ったことは何でもやってみようと思っています。